Pierwszym krokiem w tworzeniu jasnoczerwonego lukru jest dodanie czerwonego barwnika spożywczego. Musisz pozwolić lukrowi zastygnąć w dowolnym miejscu od 24 do 72 godzin. Im dłużej lukier będzie leżał, tym głębszy stanie się kolor. Możesz użyć tylko czerwony barwnik żywności lub połączenie dwóch.
Czerwony jest podstawowym kolorem lukru. Oznacza to, że nie można po prostu wymieszać czerwonego z innym kolorem, takim jak pomarańczowy lub żółty. Będziesz potrzebował barwnika spożywczego w odpowiedniej proporcji, aby uzyskać pożądany odcień czerwieni. Jeśli szukasz lżejszej czerwieni, możesz użyć niebieskiego lub żółtego. Jeśli potrzebujesz głębszego odcienia czerwieni, możesz zmieszać czerwony i brązowy razem.
Czerwony lukier to świetny sposób na dodanie koloru do ciasta lub babeczki. Możesz kupić czerwony barwnik spożywczy w różnych rozmiarach. Na rynku jest wiele marek. Wilton marki, na przykład, jest dobrym wyborem, ponieważ nie ma gorzki smak. Inną dobrą opcją jest Americolor Soft Gel Paste Food Color.
Podczas robienia czerwonego lukru ważne jest, aby używać barwników spożywczych w postaci żelu, a nie w płynie. Dzięki temu łatwiej będzie go wymieszać i uzyskasz prawdziwszy kolor. Użyj również stałego skrzepu roślinnego zamiast masła, aby uzyskać głębszą czerwień. Jeśli robisz czerwony lukier do małych dekoracji, możesz kupić wstępnie pokolorowaną tubę Wiltona. Czerwień będzie się pogłębiać im dłużej lukier będzie zastygał.
Przed użyciem barwników spożywczych upewnij się, że lukier ma temperaturę pokojową. Ułatwi to mieszanie i sprawi, że produkt będzie gładszy. Zacznij od wymieszania jednej trzeciej lukru za pomocą szpatułki i zarezerwuj ćwierć kubka na korektę koloru. Dodaj czerwony barwnik spożywczy do lukru, a następnie oceń kolor, który chcesz i dodaj go więcej, jeśli to konieczne. Kiedy już osiągniesz pożądany kolor, dodaj brązowy lub czarny barwnik spożywczy używając tej samej szpatułki.
Możesz również użyć czerwonego barwnika do lukru Wilton No-Taste Red Icing Color. Nie zmieni to smaku lukru maślanego. Inną opcją jest użycie czerwonego lukru jako koloru bazowego i dodanie białego lub czarnego lukru w celu przyciemnienia odcienia. Możesz również zmieszać pomarańczowy i żółty razem, aby stworzyć czerwony kolor zachodu słońca.
Jeśli szukasz głębszego odcienia czerwieni, możesz użyć kilku kropel czerwonego barwnika spożywczego w białym lukrze. Dzięki temu lukier będzie miał średnio lub ciemno bordowy kolor. Możesz również użyć fioletowego barwnika spożywczego, jeśli wolisz. Kiedy używasz barwników firmy Wilton, zacznij od mniejszej ilości i dodawaj więcej w miarę potrzeby.
Podobne tematy na naszej stronie
