Jeśli kiedykolwiek ubijałeś śmietanę i była ona nadmiernie ubita, wiesz jak łatwo jest dać się ponieść. W rezultacie otrzymujemy gęstą, bladożółtą masę. Serwatka oddzieliła się od skrzepu, a bita śmietana rozpada się i robi się grudkowata. Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby uratować swoją bitą śmietanę. Po pierwsze, nie odchodź od miksera. Odejście od miksera to przepis na katastrofę.
Następnie, jeśli ubiłeś śmietanę do perfekcji, a ona nie jest puszysta, spróbuj dodać trochę dodatkowej śmietany. Ogólnie rzecz biorąc, dodanie około ćwierć filiżanki śmietany za jednym razem powinno poprawić ten problem. Upewnij się, że sprawdzasz konsystencję co około 30 sekund, aby uniknąć powstania grudek. Nie będzie ono tak puszyste jak bita śmietana. Może być konieczne dodanie nawet pół filiżanki więcej, aby uzyskać puszyste smarowanie.
Podobne tematy na naszej stronie
