Chleb bananowy to idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, które już nie wyglądają zbyt apetycznie. Właśnie wtedy są one najbardziej aromatyczne i nadają się do upieczenia tego pysznego ciasta. W poniższym artykule przedstawimy szczegółowy przepis oraz cenne wskazówki, dzięki którym Twój chleb bananowy będzie smakował jak marzenie.
Składniki
Aby przygotować chleb bananowy, będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 dojrzałe banany
- 250 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 125 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przygotowanie
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj keksówkę o długości około 30 cm, smarując ją masłem i obsypując bułką tartą.
Krok 2: W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku, cały czas miksując.
Krok 3: Do miski z masą jajeczną dodaj przeciśnięte przez praskę banany i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Następnie dodaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.
Krok 5: Przelej ciasto do przygotowanej wcześniej keksówki i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 60-70 minut, aż chleb bananowy będzie dobrze wyrośnięty i złocisty.
Krok 6: Po upieczeniu, pozostaw chleb bananowy na 10 minut w keksówce, a następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Warianty chleba bananowego
Chleb bananowy możemy wzbogacić o różne dodatki, takie jak:
- Orzechy: Dodaj 100 g posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub pekan do ciasta przed wylaniem go do keksówki.
- Czekolada: Wrzuć 100 g pokruszonej gorzkiej czekolady do ciasta i delikatnie wymieszaj.
- Jagody: Wmieszaj 100 g świeżych lub mrożonych jagód, takich jak borówki, maliny czy truskawki.
- Cynamon i kardamon: Aby nadać ciastu orientalnego smaku, dodaj po łyżeczce mielonego cynamonu i kardamonu.
- Rodzynki: Namocz 100 g rodzynków w rumie lub ciepłej wodzie na około 15 minut, a następnie osącz i dodaj do ciasta.
Jak przechowywać chleb bananowy?
Chleb bananowy najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, gdy smaki się przegryzą. Aby go przechować, owiń w folię spożywczą lub szczelnie zamknij w pojemniku. Można go przechowywać w lodówce do 5 dni.
Chleb bananowy dla wegan i osób z nietolerancjami
W związku z rosnącą popularnością diety wegańskiej oraz coraz większą liczbą osób z nietolerancjami pokarmowymi, istnieje także wiele wersji chleba bananowego dostosowanych do ich potrzeb. Oto kilka wariantów:
- Bez jajek: Zastąp jajka łyżką octu jabłkowego lub łyżką mielonego siemienia lnianego namoczonego w 3 łyżkach wody.
- Bez glutenu: Użyj mąki bezglutenowej, np. mąki ryżowej, kukurydzianej lub specjalnej mieszanki mąk bezglutenowych.
- Bez cukru: Zastąp cukier stewią, ksylitolem lub innym zamiennikiem cukru. Pamiętaj, że proporcje mogą się różnić w zależności od użytego słodzika.
Podsumowanie
Chleb bananowy to doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów i przyrządzenie pysznego deseru, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Dzięki licznych wariantom oraz możliwości dostosowania do indywidualnych preferencji smakowych i dietetycznych, staje się coraz bardziej popularny na całym świecie. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i odkrycia własnych ulubionych wersji chleba bananowego!
Podobne tematy na naszej stronie
