Czerwone wino wytrawne może nadać nowy wymiar każdemu posiłkowi. Jest świetne do marynowania mięsa, ryb, warzyw lub owoców morza. Wina wytrawne mają również gładką, cierpką jakość. Jeśli szukasz wszechstronnego wina do łączenia z jedzeniem, Pinot Noir jest doskonałym wyborem.
Winogrona używane do produkcji czerwonego wina wytrawnego mają wysoką koncentrację tanin, co czyni je doskonałym wyborem do dań mięsnych. Jego aromaty i smak przypominają jagody, wiśnie i zioła. Może być również miłym dodatkiem do pieczonego kurczaka lub obfitych dań wegetariańskich. Chociaż nie jest to najdroższe wino, jest to doskonały wybór dla osób z ograniczonym budżetem. Wino będzie miało świeży i owocowy smak, ale nie będzie tak słodkie jak sok owocowy.
Kiedy skończysz robić wino, następnym krokiem jest jego zabutelkowanie. Ważne jest, aby upewnić się, że w butelce nie pozostał osad. Po odstawieniu na dwa lub trzy miesiące, przeprowadź je do butelek z korkami. Następnie przechowuj butelki w chłodnym, ciemnym miejscu – co najmniej 55 stopni Fahrenheita. Zanim wino będzie gotowe do picia, musi dojrzewać przez co najmniej rok.
Do czerwonego wina potrzebny będzie fermentor. Główny fermentor służy do fermentacji winogron. Jeśli używasz domowego zestawu do produkcji wina, możesz użyć prasy do owoców, aby rozgnieść winogrona. Możesz też wypożyczyć prasę do owoców w sklepie z artykułami winiarskimi. Po zakończeniu fermentacji możesz dodać cukier, aby zwiększyć zawartość alkoholu.
Jeśli jesteś początkującym winiarzem, możesz użyć drożdży do szampana lub drożdży winiarskich. Te drożdże są łatwiejsze w użyciu i mają bardziej spójną konsystencję. Możesz również użyć innych składników, aby wzmocnić smak swojego wina. Przed przygotowaniem wina dokładnie wysterylizuj cały swój sprzęt. Następnie dokładnie go wypłucz. Pamiętaj, aby wyrzucić zgniłe winogrona.
Wino wytrawne jest produkowane bez cukru resztkowego. Podczas procesu fermentacji winogrona są poddawane działaniu drożdży, które przekształcają cukier gronowy w alkohol. W rezultacie wino wytrawne nie zawiera cukru. Proces ten nie pozostawia słodkości w produkcie końcowym. Oznacza to, że wino ma cierpki smak.
Użycie drożdży chlebowych w procesie produkcji wina może sprawić, że wino będzie miało smak cydru. Jednak może być ono również robione bez drożdży i jest naturalnie fermentowane. Jeśli zdecydujesz się zrobić wino bez drożdży, będziesz musiał mieszać pojemnik codziennie przez siedem dni. Po tym czasie przelej je do wtórnego fermentora z odpowiednią przestrzenią do oddychania. Zachowaj dodatkowy płyn do uzupełnienia fermentowanego wina.
Czerwone wino wytrawne jest jednym z najlepszych win do nauki robienia. Może być wykonane z wykorzystaniem różnych przepisów owocowych. Ważne jest, aby używać hydrometru do pomiaru krytycznej ilości cukru potrzebnej do fermentacji. Jeśli użyjesz zbyt dużo cukru, otrzymasz słodkie wino.
Podobne tematy na naszej stronie
