Jeśli chcesz zrobić dobre tofu, będziesz musiał znać kilka podstawowych kroków. Po pierwsze, będziesz musiał zamarynować tofu. Następnie, będziesz chciał ugotować je na nieprzywierającej patelni lub żeliwnej patelni. Gotować go na małym lub średnim ogniu i odwrócić go po kilku minutach. Po tofu jest gotowy do gotowania, pozwól mu ostygnąć przez około dwie minuty przed serving.
Można również dodać kimchi smak do tofu. Upewnij się tylko, że ugotujesz je w całości przed dodaniem tego smaku. Możesz też użyć koreańskiego sosu barbecue. Możesz również spróbować dodać smak owoców morza. Upewnij się jednak, że owoce morza są w pełni ugotowane. Możesz dodać trochę więcej soli niż zwykle.
Podczas gotowania tofu, użyj średniej lub lekkiej warstwy oleju. Zapobiegnie to przyklejaniu się do patelni i przypalaniu. Innym dobrym pomysłem jest obtoczenie tofu w połowie filiżanki skrobi kukurydzianej. Umieść ją w plastikowej torbie na suwak i dobrze wstrząśnij. Po tym czasie przesiej nadmiar skrobi kukurydzianej. Dzięki temu tofu pozostanie chrupiące.
Następnie wyjmij tofu z opakowania i owiń je szczelnie ręcznikiem kuchennym. Możesz również użyć ciężkiej patelni lub stosu książek, aby je przycisnąć. Następnie pozwól mu odpocząć przez co najmniej 30 minut. Alternatywnie, możesz przygotować tofu dzień wcześniej i przechowywać je w szczelnym pojemniku tupperware w lodówce.
Ekstra twarde tofu to kolejna opcja, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą lub żującą konsystencję. Najlepiej jest je również odcisnąć i posiekać przed gotowaniem. Możesz również użyć tego typu do smoothies i sosów. Jeśli chcesz wykorzystać tofu w przepisach, możesz użyć go zamiast jajek.
Możesz również zamarynować tofu przed smażeniem. Metoda marynowania pomoże dodać smaku tofu. Możesz użyć marynat, których normalnie używałbyś do mięsa. Pamiętaj tylko o dodaniu skrobi kukurydzianej, aby tofu było chrupiące podczas smażenia.
Tofu może być również wykonane bez prasowania. Dzięki tej metodzie uzyskasz bardziej chrupiącą teksturę, podczas gdy moczenie i odsączanie usuwa wszelką wodę. Kiedy tofu jest już odsączone, możesz zmontować resztę składników. Tofu powinno być gotowe do podania po około piętnastu minutach.
Wyciskanie to kolejny ważny krok w tworzeniu dobrego tofu. Prasa pomaga w usuwaniu wody z tofu. Prasowanie sprawi, że tofu będzie jędrne, a jednocześnie nie będzie mięsiste. Aby odcisnąć tofu, użyj ciężkiego przedmiotu (takiego jak miska lub patelnia) i pozwól tofu odcisnąć się przez około 15 do 30 minut.
Kiedy już wiesz, jak zrobić dobre tofu, możesz zacząć używać go na wiele różnych sposobów. Możesz używać go do różnych potraw, w tym do smoothie i dań typu stir-fried. Możesz również przyrządzić tofu na grillu węglowym. Aby zrobić świetny grill tofu, użyj średnio-wysokiego ciepła. Posmaruj tofu swoją ulubioną marynatą lub sosem i ciesz się pysznością swojego domowego tofu.
Podobne tematy na naszej stronie
