Jeśli chodzi o robienie tłuczonych ziemniaków, jest wiele technik, których możesz użyć. Możesz użyć młynka lub ręcznego tłuczka, aby twoje ziemniaki były puszyste i kremowe. Możesz również dodawać masło i mleko po trochu. Kiedy będziesz gotowy do podania, umieść je na blasze i przykryj ręcznikiem. Jeśli chcesz, możesz utrzymać je w cieple, umieszczając je na szczycie podwójnego kotła lub możesz je ponownie podgrzać w mikrofalówce przez 10 minut.
Po pierwsze, będziesz potrzebował dużej żeliwnej patelni, która może być przyprawiona solą i pieprzem. Będziesz chciał użyć tłustej patelni, aby się nie sklejały, ale możesz też użyć patelni nieprzywierającej, jeśli wolisz. Aby ugotować ziemniaki, zacznij od umieszczenia ich w pojedynczej warstwie, ale nie zapomnij ich wymieszać! Następnie piecz je przez około 25 minut. Po tym czasie, będziesz chciał je odwrócić i zrumienić z drugiej strony. Jeśli wolisz, możesz je również upiec na wolnym ogniu.
Możesz również ugotować ziemniaki w wodzie, która jest dla nich nieco za gorąca. Dzięki temu ziemniaki nie będą zbyt miękkie. Ta metoda jest najlepsza dla ziemniaków woskowych. Mają one wystarczająco dużo skrobi, aby ich wnętrze było lekkie i puszyste, a wierzchnia część miała złocisty kolor. Jeśli nie jesteś pewien, jaki typ kupić, spróbuj Yukon Gold, Russet lub Dutch Cream.
Po ugotowaniu ziemniaków należy je pokroić na równe kawałki. W zależności od potrzeb pokrój je na ćwiartki lub połówki. Możesz również ugotować ziemniaki w całości, co ułatwi Ci zadanie. Możesz również użyć folii, aby ugotować je na chrupko, a także ułatwić sobie sprzątanie. Na koniec spróbuj użyć żeliwnych patelni, które są odporne na działanie piekarnika.
Inną opcją jest pieczenie ziemniaków. Dodatek aromatów to świetny sposób na podkreślenie smaku gotowanych ziemniaków. Nie jest jednak dobrym pomysłem pieczenie ziemniaków w dużym ogniu przez długi czas. Proces ten może spowodować przypalenie czosnku i nadać ziemniakom dziwny, lekko cierpki smak.
Po upieczeniu ziemniaków posyp je odrobiną soli. Ziemniaki powinny być złotobrązowe i łatwe do przebicia. Można też dodać pietruszkę, jeśli jest taka potrzeba. Po upieczeniu, ziemniaki można przechowywać w lodówce do 4 dni. W tym czasie możesz je delikatnie odgrzać w mikrofalówce lub piekarniku.
Aby upiec ziemniaki, rozłóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Wymieszaj je z oliwą z oliwek i solą. Piecz je w temperaturze 425 stopni, aż będą miękkie i złotobrązowe wokół krawędzi. Kiedy ziemniaki są już upieczone, możesz dodać do nich dressing lub podać je na gorąco.
Podobne tematy na naszej stronie
