Jak zrobić dobry bimber z syropu cukrowego

Jak zrobić dobry bimber z syropu cukrowego

Istnieje wiele sposobów na zrobienie bimbru, ale jednym z najpopularniejszych jest użycie zwykłego syropu cukrowego z dodatkiem kwasku cytrynowego. Metoda ta zwiększa wydajność bimbru, a także sprawia, że alkohol ma lepszy smak. Jest jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas robienia bimbru.

Po pierwsze, cukier musi mieć więcej niż 12% ABV. Jest to ważne, ponieważ zbyt dużo cukru może zabić drożdże. Drożdże nie będą w stanie przetworzyć cukru, przez co gotowy zacier będzie słodki. Aby uniknąć tego problemu, można użyć płukania cukru, aby oddzielić cukier od osadu drożdżowego. Następnie należy przelać płyn do dużego rondla i podgrzać go do temperatury około 50 stopni C. Wysoka temperatura zabije resztki drożdży i ułatwi uwalnianie dwutlenku węgla.

Kolejnym kluczowym elementem produkcji sugar shine jest beczka fermentacyjna. Potrzebujesz jej, jeśli chcesz wyprodukować bimber o przyjemnym zapachu. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami cukru, dodając je do beczki fermentacyjnej. Innym dobrym pomysłem jest leżakowanie bimbru przez kilka tygodni lub nawet miesięcy. W tym celu możesz również dodać wióry dębowe.

Po zebraniu serc, destylator powinien być zamknięty. Destylat, zwany ciałem, nie powinien mieć temperatury poniżej czterdziestu stopni ABV. Jeśli nie masz termometru, możesz zastosować metodę ludową, w której do pomiaru stężenia używasz alkoholomierza. Ta metoda sprawdza się najlepiej, gdy nie potrzebujesz wysokiego poziomu alkoholu.

Bimber brzoskwiniowy to kolejny pyszny i łatwy do zrobienia bimber. Ma bardzo słodki smak, który z czasem łagodnieje. Jest to również zdrowa opcja, ponieważ brzoskwinie poprawiają zdrowie serca i wspomagają trawienie. Możesz zrobić brzoskwiniowy bimber, miażdżąc i gotując brzoskwinie z wodą, aż sok będzie miał około 150 stopni Fahrenheita. Po dodaniu soku brzoskwiniowego otrzymasz słodki i orzeźwiający napój, który jest idealny na śniadanie.

Należy również zadbać o czystość patelni i butelek. Czysta patelnia i butelka poprawią jakość Twojego bimbru. Ważne jest również utrzymanie temperatury pokojowej, ponieważ drożdże potrzebują około 26 do 31 stopni Celsjusza. Zapewnij szczelne zamknięcie i unikaj nadmiernego spieniania.

Po zakończeniu fermentacji cukru i drożdży należy odgazować zacier i przelać go do butelki. Następnie dodaj niewielką ilość bentonitu, naturalnej białej glinki sprzedawanej w żwirku dla kotów. Należy upewnić się, że bentonit nie zawiera żadnych dodatków aromatycznych, które mogą zakłócić proces fermentacji. Ten krok zajmuje około 10-15 minut.

Podobne tematy na naszej stronie

Total
0
Shares
Wiadomości związane