Podczas robienia dżemu z jabłek należy wziąć pod uwagę kilka ważnych aspektów. Po pierwsze, temperatura powinna być tak niska jak to możliwe. Dżem będzie gorętszy, gdy dojdzie do wrzenia, ale to nie jest czas na zwiększanie temperatury. Ważne jest również, aby stale mieszać dżem. W przeciwnym razie cukier zacznie się karmelizować na dnie patelni, zmieniając smak dżemu. Lastly, you should always store your jam in sterilized airtight sars.
Aby zrobić dżem jabłkowy, umieść jabłka w garnku z ciężkim dnem. Dodaj około 4 szklanki wody do garnka i gotuj na średnim ogniu. Często mieszaj owoce i gotuj, aż woda zredukuje się do około 3/4. Gdy owoce będą już miękkie, wsyp cukier i dobrze wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez co najmniej 30 minut. Dżem powinien mieć gęstą konsystencję.
Możesz również sprawdzić, czy Twój dżem jest gotowy, schładzając talerz w zamrażarce. Gdy dżem się schłodzi, możesz go zamknąć w słoiku. Pamiętaj, że gęstszy dżem będzie potrzebował więcej czasu na schłodzenie. Możesz również użyć pektyny z zamrażarki, aby zrobić dżem z zamrażarki. Kolejna wskazówka dotycząca robienia dżemu jabłkowego to użycie czystych i suchych słoików. Pamiętaj, aby postawić je do góry nogami, aby nie dopuścić do skraplania się wody.
Aby zrobić dżem jabłkowy o gładkiej konsystencji i bez pektyny, będziesz musiał użyć cukru i octu. Cukier pomaga dłużej zachować świeżość dżemu i jest naturalnym środkiem konserwującym. Kwas zapobiega również powstawaniu pleśni i pomaga zrównoważyć słodycz jabłek. Dodatkowo, jeśli lubisz, powinieneś dodać do dżemu sok z cytryny.
Po ugotowaniu dżemu jabłkowego można go przechowywać w lodówce lub zamrażarce do trzech miesięcy. Choć dżem można zjeść od razu, będzie smakował lepiej następnego dnia. Następnie, po ostygnięciu, można go przełożyć do wysterylizowanych szklanych słoików i przechowywać w lodówce.
Możesz gotować jabłka przez 20-30 minut przed włożeniem ich do kanistra. Po tym czasie powinny być miękkie. Możesz zostawić kawałki w całości lub je rozgnieść. Z przepisu wychodzi około pół kwarty dżemu. Jeśli planujesz zrobić więcej niż jedną pintę, będziesz musiał zainwestować w odpowiedni sprzęt do konserwowania. Dla dżemu z zamrażarki, nie trzeba będzie użyć łaźni wodnej. Będziesz jednak potrzebować patelni o ciężkim dnie, ponieważ proces gotowania może się spienić.
Jeśli chodzi o konserwowanie dżemu, powinieneś najpierw wysterylizować słoiki. Dzięki temu dżem będzie miał dłuższą trwałość. W tym celu należy użyć wysterylizowanych słoików i pokrywek. Po sterylizacji, umieść słoiki z czystym drucianym stojakiem wyłożonym ściereczką kuchenną. Następnie użyj chochli konserwowej, aby wypełnić słoiki dżemem. Należy zostawić 1/4 do 1/2 cala wolnego miejsca na górze.
Podobne tematy na naszej stronie
