Jak zrobić dobry pasztet z wątróbki wieprzowej

Jak zrobić dobry pasztet z wątróbki wieprzowej

Jeśli chcesz zrobić dobry pasztet z wątroby wieprzowej, jest kilka rzeczy, które musisz wiedzieć. Pierwszym krokiem jest przygotowanie wątroby. Po zrumienieniu wątróbki dodaj ją do cebuli z odrobiną porto, brandy i śmietany. Mieszaj, aż pasztet będzie miał taką konsystencję, jaką chcesz. Następnie pokrój mięso na małe kawałki. Możesz dodać kilka ząbków czosnku. Gotuj mięso do miękkości, około czterdziestu do czterdziestu pięciu minut. Po ugotowaniu, dodaj trochę soli i czarnego pieprzu do smaku. Następnie przenieś pasztet do wysterylizowanych słoików.

Aby zrobić dobrą wątróbkę wieprzową, zacznij od przygotowania wszystkich składników. Potrzebna będzie duża patelnia z co najmniej trzema łyżkami oleju. Następnie zanurz plastry wątróbki w mące i smaż z obu stron na złoty kolor. W międzyczasie podsmażymy cebulę, aż stanie się miękka, ale nie będzie półprzezroczysta. Do cebuli należy dodać również odrobinę masła. Gdy zmięknie, dodajemy na patelnię plastry wątróbki i smażymy, aż będą gotowe.

Następnie należy pokroić wątróbkę w cienkie plasterki. Plastry powinny mieć grubość około centymetra. Wątróbkę można zamarynować na co najmniej dwie godziny przed przyrządzeniem. Można również użyć szczypiorku chińskiego zamiast zielonej cebulki. Możesz również zamrozić wątróbkę, aby ułatwić jej krojenie. Marynata powinna zawierać imbir, czosnek, sos sojowy, sos ostrygowy, pieprz i cukier.

Do wykonania osłonki można również użyć niebielonego muślinu. Czas gotowania jest różny i zależy od wielkości kawałków. Zazwyczaj mała porcja wątroby wieprzowej potrzebuje pięciu minut gotowania. Po ugotowaniu wątróbka nie powinna być już różowa. Przy podawaniu wątroby wieprzowej można użyć świeżego czosnku lub kwaśnej śmietany, aby rozrzedzić sos. Można również dodać odrobinę kwaśnej śmietany, aby sos był gęstszy.

Po przygotowaniu wątróbki, kolejnym krokiem jest przygotowanie mieszanki cebuli i czosnku. Najpierw należy posiekać cebulę w krążki i zmielić czosnek. Następnie dodajemy cebulę i czosnek na patelnię. Gotuj cebulę i czosnek na średnim ogniu przez około dwie do trzech minut, aż będą półprzezroczyste. Po tym czasie można dodać na patelnię pokrojoną wątróbkę i dobrze wymieszać.

Wątroba wieprzowa ma wyjątkowy smak i teksturę oraz jest bardzo pożywna. Chociaż nie jest powszechnie spożywana w Stanach Zjednoczonych, niedawny rozwój fine diningu przyczynił się do jej popularyzacji. Można ją wykorzystać w różnych przepisach, w tym w słodkim chlebie, pasztecie, foie gras i innych. Ponadto bogactwo wątroby wieprzowej może być ukryte w daniu.

Gotowanie wątroby wieprzowej to bardzo prosty proces, który jest bardzo zdrowy. Zawiera wiele niezbędnych makroskładników, które wspomagają produkcję energii, naprawę tkanek i zdrowie układu odpornościowego. Jest również bogata w żelazo, selen, witaminę A i witaminę B-12. Ta ostatnia jest znana z tego, że odgrywa ważną rolę w zdrowiu układu nerwowego i działa jako środek poprawiający nastrój.

Podobne tematy na naszej stronie

Total
0
Shares
Wiadomości związane