Klasyczny przepis na ravioli ma ser, mięso, warzywa i grzyby. Ale ta wersja jest trochę inna. Zamiast sera, farsz jest zrobiony z grzybów i ciasta makaronowego z jajkami. Po zrobieniu nadzienia wystarczy rozwałkować ciasto makaronowe, aż będzie miało grubość około 1/8 cala. Gdy nadzienie będzie gotowe, dodaj je do ravioli.
Umieść niewielką ilość mieszanki grzybowej na krótszym kawałku ciasta. Upewnij się, że są one oddalone od siebie o około cal i dociśnij krawędzie. Umieść kolejny kawałek ciasta nad pierwszym i mocno dociśnij go do nadzienia. Powtórz ten proces dla drugiego kawałka. Kiedy pierożki będą już wypełnione, umieść je na posypanej mąką blasze do pieczenia. Pierożki piecz przez około godzinę lub do momentu, gdy będą gotowe do podania.
Jeśli wolisz, aby ravioli miało kształt kuli, możesz rozwałkować nadzienie na okrągły kształt. Możesz też rozwałkować ciasto i uformować z niego pojedyncze pierożki. Następnie pokrój je w pożądane kształty. W zależności od wielkości nadzienia, na jednym arkuszu powinno się zmieścić sześć pierożków.
Aby przygotować nadzienie do ravioli, przygotuj grzyby. Zmiksuj około połowy grzybów za pomocą blendera ręcznego i dodaj łyżkę ricotty i parmezanu. Pozostałe grzyby zachowaj na patelni na później. Gdy masz już przygotowane wszystkie składniki, czas na przygotowanie ravioli.
Po zakończeniu gotowania ravioli upewnij się, że są one szczelnie zamknięte. Zapobiegnie to ich pękaniu lub marszczeniu się. Przed dodaniem jakichkolwiek dodatków do ravioli, dodaj trochę śmietany do sosu. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę soku z cytryny. Jeśli używasz suszonych prawdziwków, możesz użyć ich zamiast świeżych. Pamiętaj jednak o dodaniu odpowiedniej ilości wody, aby ravioli nie stały się miękkie.
Grzyby można wykorzystać w wielu przepisach. Smak grzybów zostanie uzupełniony przez inne składniki. Proste ravioli z grzybami z dzikimi grzybami i serem ricotta to świetne połączenie na pyszny obiad. W tym daniu możesz również użyć grzybów suszonych lub rehydratyzowanych.
Robiąc ravioli z grzybami, pamiętaj, aby zacząć od nadzienia przed ugotowaniem ravioli. Grzyby powinny być dobrze ugotowane, a makaron ugotowany al dente. Należy również zachować około 1/2 szklanki wody z gotowania i zachować ją do sosu. Po ugotowaniu ravioli, podgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu, aż będzie się mienić. Kiedy masło się zrumieni, dodaj szalotki i grzyby. Mieszaj mieszaninę, aż grzyby zaczną się karmelizować. Dodaj czosnek i kontynuuj gotowanie przez około 5 minut.
Pierożki z grzybami można przygotować dzień lub dwa wcześniej. Jeśli robisz więcej niż jedno danie, możesz je zamrozić w razie potrzeby. Aby je zamrozić, po prostu umieść wypełnione pierożki w blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i zamroź do czasu, aż będą gotowe do gotowania.
Klasyczny przepis na ravioli zawiera ser, mięso, warzywa i grzyby. Jednak ta wersja jest nieco inna. Zamiast sera, farsz robi się z grzybów i ciasta makaronowego z jajkami. Po zrobieniu nadzienia wystarczy rozwałkować ciasto makaronowe, aż będzie miało grubość około 1/8 cala. Gdy nadzienie będzie gotowe, dodaj je do ravioli.
Umieść niewielką ilość mieszanki grzybowej na krótszym kawałku ciasta. Upewnij się, że są one oddalone od siebie o około cal i dociśnij krawędzie. Umieść kolejny kawałek ciasta nad pierwszym i mocno dociśnij go do nadzienia. Powtórz ten proces dla drugiego kawałka. Kiedy pierożki będą już wypełnione, umieść je na posypanej mąką blasze do pieczenia. Pierożki piecz przez około godzinę lub do momentu, gdy będą gotowe do podania.
Jeśli wolisz, aby ravioli miało kształt kuli, możesz rozwałkować nadzienie na okrągły kształt. Możesz też rozwałkować ciasto i uformować z niego pojedyncze pierożki. Następnie pokrój je w pożądane kształty. W zależności od wielkości nadzienia, na jednym arkuszu powinno się zmieścić sześć pierożków.
Aby przygotować nadzienie do ravioli, przygotuj grzyby. Zmiksuj około połowy grzybów za pomocą blendera ręcznego i dodaj łyżkę ricotty i parmezanu. Pozostałe grzyby zachowaj na patelni na później. Gdy masz już przygotowane wszystkie składniki, czas na przygotowanie ravioli.
Po zakończeniu gotowania ravioli upewnij się, że są one szczelnie zamknięte. Zapobiegnie to ich pękaniu lub marszczeniu się. Przed dodaniem jakichkolwiek dodatków do ravioli, dodaj trochę śmietany do sosu. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę soku z cytryny. Jeśli używasz suszonych prawdziwków, możesz użyć ich zamiast świeżych. Pamiętaj jednak o dodaniu odpowiedniej ilości wody, aby ravioli nie stały się miękkie.
Grzyby można wykorzystać w wielu przepisach. Smak grzybów zostanie uzupełniony przez inne składniki. Proste ravioli z grzybami z dzikimi grzybami i serem ricotta to świetne połączenie na pyszny obiad. W tym daniu możesz również użyć grzybów suszonych lub rehydratyzowanych.
Robiąc ravioli z grzybami, pamiętaj, aby zacząć od nadzienia przed ugotowaniem ravioli. Grzyby powinny być dobrze ugotowane, a makaron ugotowany al dente. Należy również zachować około 1/2 szklanki wody z gotowania i zachować ją do sosu. Po ugotowaniu ravioli, podgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu, aż będzie się mienić. Kiedy masło się zrumieni, dodaj szalotki i grzyby. Mieszaj mieszaninę, aż grzyby zaczną się karmelizować. Dodaj czosnek i kontynuuj gotowanie przez około 5 minut.
Pierożki z grzybami można przygotować dzień lub dwa wcześniej. Jeśli robisz więcej niż jedno danie, możesz je zamrozić w razie potrzeby. Aby je zamrozić, umieść wypełnione pierożki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i zamroź do czasu, aż będą gotowe do przyrządzenia.
Podobne tematy na naszej stronie
