Jak zrobić gorącą i kwaśną zupę

Jak zrobić gorącą i kwaśną zupę

Gorąca i kwaśna zupa to tradycyjne chińskie danie. Niezależnie od tego, czy chcesz, aby była wegetariańska czy wegańska, danie to można dostosować do swoich preferencji. Jeśli jesteś fanem kwaśnego i pikantnego jedzenia, spodoba ci się to danie. Używać few klucz składniki, ty będziesz sprawnie cieszyć się pyszną kwaśną i pikantną polewką która jest serdeczna, pocieszająca i odżywcza.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównych składników. Będziesz potrzebował oleju roślinnego, 2 ząbków czosnku, 1 cala imbiru i dwóch ząbków cebuli dymki. Mieszaj te składniki razem przez około dwie minuty. Te składniki dodają tekstury i smaku do zupy.

Następnie będziesz potrzebował bulionu z kurczaka. Doprowadź bulion do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj warzywa i wymieszaj, aby je połączyć. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. To powinien być wystarczający czas, aby ugotować mięso.

Po zakończeniu gotowania mięsa, możesz dodać tofu. Jędrne tofu zachowa swój kształt w zupie i nie będzie się tak szybko rozpadać. Po dodaniu tofu, możesz zacząć dodawać inne składniki. Niektóre popularne opcje to krewetki, kurczak i wieprzowina. Dobrym pomysłem jest również włączenie mielonego imbiru.

Kolejnym kluczowym składnikiem jest ocet. Ocet jest jedną z najbardziej popularnych przypraw i może być używany zarówno do marynat, jak i sosów. Jednak najlepszym octem do gorącej i kwaśnej zupy jest ocet Zhenjiang, który ma ostrą kwaskowatość. Dodanie octu do ostatniego etapu gotowania może być pomocne, ale nie używaj go zbyt wiele. W miarę gotowania, ocet straci swój smak i zmniejszy intensywność smaku.

Zawiesina skrobi kukurydzianej i wody to świetny sposób na zagęszczenie zupy. Upewnij się, że mieszanina jest dobrze wymieszana. Następnie wlej ją do zupy. Mieszając, należy używać ruchu okrężnego. Kontynuuj to, aż zupa będzie zagęszczona.

Przed podaniem należy dodać jajko. Nitki jajka powinny być połamane na drobne kawałki. Dzięki temu powstanie szereg krótkich wstążek, które utworzą wiele nitek. Aby zupa była bardziej gładka, można wymieszać odrobinę sosu sojowego, oleju sezamowego i białego pieprzu. Uważaj, aby nie przesadzić z ilością pasm jajka w zupie.

Na koniec, będziesz chciał wymieszać papkę ze skrobi kukurydzianej z zupą. Wymieszaj dobrze, aby upewnić się, że papka nie zbija się w grudki. Ten krok nie jest konieczny, jeśli stosujesz dietę low-carb, ale może pomóc dodać zupie dodatkowej grubości.

W wersji wegańskiej możesz pominąć tofu i mięso. Możesz je zastąpić innymi mięsami lub warzywami. Oprócz tofu, możesz zastąpić proszek z korzenia strzałki skrobią kukurydzianą. Do zupy można dodać pierś z kurczaka, ale lepiej sprawdza się pokrojona chuda wieprzowina. Można też dodać pączki lilii lub pędy bambusa.

Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnej gorącej i kwaśnej zupy, spróbuj zamiast niej zrobić zupę warzywną. Ty możesz także znajdować suszonych składniki w dobrym dziale twój chiński/azjatycki sklep spożywczy. Lub, możesz zamówić suszone składniki online.

Podobne tematy na naszej stronie

Total
0
Shares
Wiadomości związane