Jeśli chcesz zachować jabłka, możesz to zrobić poprzez puszkowanie. Proces obejmuje obieranie jabłek, krojenie ich w jednolite plastry, gotowanie plastrów jabłek w gorącej wodzie i pakowanie ich do słoików. Po zapuszkowaniu jabłka zachowują swój naturalny smak i konsystencję. Zachowują trwałość do 12 miesięcy lub dłużej.
Słoik wielkości ćwiartki jest idealny do puszkowania jabłek na ciasto lub chipsy. Będziesz musiał również przygotować słoiki z obręczami i opaskami. Użyj dwuczęściowych zakrętek. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Po 24 godzinach sprawdź, czy uszczelnienie jest pewne. Jeśli uszczelka została naruszona, włóż słoiki do lodówki, aż będą potrzebne.
Do konserwowania jabłek bez cukru użyj zwykłej wody. Jest to szybsza metoda. Jednak gotowy produkt nie jest tak ładny jak te, które są gotowane z zakwaszoną wodą.
Aby jabłka w puszce były słodsze, możesz dodać do gotującej się wody trochę soku z cytryny lub 3/4 szklanki miodu. Dodatkowo możesz połączyć trochę cynamonu z plasterkami jabłek. Uważaj jednak, aby nie przegrzać wody. Po zakończeniu procesu puszkowania, możesz schłodzić słoiki i wykorzystać je w swoich przepisach w ciągu kilku dni.
Przed rozpoczęciem, będziesz musiał umyć słoiki i pokrywki. Możesz użyć lejka do napełniania słoików. Możesz też dodać płyn do słoików za pomocą chochli. Pamiętaj, aby zachować półcalową przestrzeń między słoikami. Ważne jest, aby przestrzeń ta była odpowiednia dla prawidłowego zamknięcia słoików.
Podczas puszkowania jabłek najlepiej jest pozostawić co najmniej półcalową przestrzeń na głowę. Jest to konieczne, aby zapobiec powstawaniu i unoszeniu się pęcherzyków powietrza, co mogłoby wpłynąć na szczelność.
Po zapakowaniu jabłek do słoika, należy wyregulować przestrzeń na głowę do 1 cala. Pomoże to zachować kształt i smak jabłek. Jak widać, puszkowanie jabłek to łatwy i wygodny sposób na przechowywanie owoców.
Aby zachować świeżość jabłek, możesz również zrobić sok jabłkowy. W zależności od cierpkości jabłek, ilość cukru może być różna. Wymieszanie jabłek z cukrem pomaga zachować ich świeżość. Sok jabłkowy jest również dobrym źródłem witaminy C, czyli kwasu askorbinowego, który zwiększa trwałość jabłek.
Po przygotowaniu jabłek do konserwowania, możesz je przechowywać w lodówce przez kilka dni. Pozostaną świeże przez 12 do 18 miesięcy, jeśli odpowiednio je przetworzysz. Możesz je również przechowywać w zakwaszonej wodzie. Stosując tę metodę, zapobiegniesz również brązowieniu jabłek.
Istnieje wiele różnych sposobów na zapuszkowanie jabłek. Niektóre z bardziej popularnych sposobów obejmują puszkowanie ich w syropie cukrowym, miodowym lub w soku z cytryny. Dzięki tym metodom uzyskasz bardziej żywy smak. Inne metody, takie jak puszkowanie jabłek w zwykłej wodzie, nie dadzą jasnego, świeżego smaku. Niezależnie od wybranej metody, ważne jest, aby przestrzegać prawidłowych instrukcji dotyczących puszkowania, aby zapewnić jakość produktu końcowego.
Podobne tematy na naszej stronie
