Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić pierogi z grzybami, to trafiłeś we właściwe miejsce. Pierogi te są łatwe do wykonania i można je przygotować na wiele sposobów. Możesz je usmażyć na patelni lub ugotować na parze. Główna różnica między nimi polega na tym, że smażenie na patelni polega na umieszczeniu pierogów w gorącym oleju, natomiast gotowanie na parze polega na gotowaniu ich w garnku z koszem do gotowania na parze.
Możesz kupić gotowe opakowania do pierogów lub zrobić własne. Dobrą wskazówką do zapamiętania podczas robienia własnych jest użycie wałka do rozwałkowania ciasta na okrąg o szerokości około trzech cali. Należy to zrobić na dobrze posypanej mąką powierzchni.
Aby rozpocząć przygotowywanie własnych pierogów z grzybami, musisz zebrać wszystkie składniki. Możesz je posiekać ręcznie lub przetworzyć w robocie kuchennym. Tak czy inaczej, musisz pozwolić im ostygnąć.
Następnie, będziesz musiał umieścić odrobinę wody w patelni. Upewnij się, że patelnia nie jest zbyt mała, a woda jest na dużym ogniu. Woda w garnku powinna mieć co najmniej dwa cale głębokości. Dodaj bambusową parówkę na dno garnka. Kiedy woda zacznie się gotować, dodaj połowę pierogów. Pamiętaj, aby delikatnie mieszać nadzienie, aby uniknąć sklejenia.
Po ugotowaniu pierogów, wyjmij je z garnka za pomocą skimmera. Podczas gotowania powinny unosić się na powierzchni płynu. Powinny być lekko napuszone i brązowe. Kiedy skończysz, przełóż je na talerz do serwowania. Polać sosem.
Jeśli szukasz wegetariańskiej wersji tych pierożków, możesz je zrobić z grzybami i ziołami, takimi jak kolendra. Możesz też spróbować wegetariańskiego nadzienia z czosnkiem, szalotką i drożdżami odżywczymi.
Gdy nadzienie będzie już gotowe, będziesz chciał umieścić je w zawiniątku wonton. Nałóż niewielką ilość nadzienia na środek wontonu. Złóż zawiniątko i dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić. Dzięki temu ciasto nie będzie się rozrywać.
Teraz możesz albo złożyć górną i dolną warstwę pieroga w przeciwnych kierunkach, albo możesz zrobić “półksiężyc”. W tym przypadku wystarczy zrobić kilka zakładek, aby zamknąć pieroga. Jeśli jednak szukasz łatwiejszego złożenia, możesz po prostu uszczypnąć boki pieroga, aby uzyskać kształt wachlarza.
Inną opcją jest złożenie zawiniątka w trójkąt. Powtórz proces z pozostałymi składnikami. Umieść zawiniątko na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Posmaruj brzegi odrobiną wody.
Aby wykonać ostatni krok, musisz umieścić garnek z powrotem na kuchence i doprowadzić wodę do stanu wrzenia. Dodanie wody do garnka sprawi, że pierogi nie wyschną. Jednak ta metoda wymaga również dodatkowego czasu gotowania.
Podobne tematy na naszej stronie
