Aby przyrządzić buraki zasmażane, trzeba je najpierw przygotować. Umyć je i pokroić w ćwiartki. Na wierzchu każdego z nich wyciąć mały znak x. Następnie ugotować buraki, aż będą miękkie jak widelce, około 10 minut. Odcedzić i przepłukać pod zimną wodą, aby usunąć skórkę. Następnie dodać jedną łyżeczkę amino i gotować na złoty kolor. Podczas gdy buraki się gotują, przygotować sos. Ubić składniki razem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do przygotowania smażonych buraków potrzebny jest ciężki garnek i termometr. Olej powinien mieć temperaturę 350 stopni Fahrenheita. Po przygotowaniu buraków, można użyć frytownicy lub garnka elektrycznego. W obu przypadkach należy wlać do garnka kilka centymetrów oleju. Gdy olej będzie gorący, wrzucać do niego buraki partiami i smażyć na złoty kolor. Można posypać buraki solą koszerną lub furikake, a także smażyć jeszcze kilka minut. W tym czasie można je podawać z sosem do maczania lub innym wybranym przez Państwa sosem.
Podczas gdy większość ludzi woli dzisiaj smażone potrawy, smażone buraki pochodzą z XVIII wieku. Ten przepis pochodzi z książki kucharskiej Richarda Bradleya z 1727 roku. Buraki te są zanurzone w białym winie, obtoczone w kwiecie i gotowane na tłuszczu z boczku. W rezultacie powstaje pyszna przystawka, która zaimponuje nawet najbardziej wymagającemu kucharzowi-historykowi. Przepis jest dobrym przewodnikiem dla każdego, kto próbuje smażyć potrawy na żeliwnej patelni.
Należy pamiętać o prawidłowym przygotowaniu buraków. Mają one lepszy smak, gdy są gotowane tego samego dnia. Przechowywać je w szczelnym pojemniku. Jeśli planują Państwo zjeść je później, należy pamiętać, aby podać je w ciągu jednego dnia. Ale jeśli nie ma czasu, można je przechowywać do trzech dni, wkładając do lodówki. Potem można się nimi delektować w każdej chwili. To pyszny sposób na cieszenie się tym pożywnym warzywem.
Po pierwsze, należy pamiętać, aby kupować buraki w stanie czystym i suchym. Proszę się upewnić, że nie ma na nich ciemnych plam, a ich skórka jest gładka i sucha. Proszę założyć rękawiczki, ponieważ kolor buraków może poplamić ręce. Aby przygotować buraki w piekarniku, należy wyłożyć naczynie do pieczenia papierem pergaminowym, skropić oliwą z oliwek i doprawić solą. Mogą się Państwo delektować burakami na ciepło z odrobiną masła lub schłodzić i podawać na zimno z sałatką.
Innym pysznym sposobem na buraki jest ich smażenie. W ten sposób uzyskuje się buraczaną zieleninę, która ma jeszcze więcej wartości odżywczych niż same buraki. To zdrowe warzywo można spożywać na surowo lub gotować i dodawać do dań typu stir-fry i zup. Można też zrobić pesto z zielonych buraków, miksując pół szklanki zielonych buraków z orzechami włoskimi i wegańskim tartym parmezanem. Takie pesto można przechowywać w szczelnym pojemniku lub zamrozić.
Po upieczeniu buraków nie trzeba ich obierać. Wystarczy wbić widelec lub szpikulec w buraki i sprawdzić, czy łatwo przechodzą. Jeśli nie, należy wytrzeć skórkę ręcznikiem papierowym. Podczas smażenia należy uważać, aby były suche, ponieważ mogą poplamić ręce. Jeśli używa Pan skórki buraków, powinien Pan używać ręczników papierowych lub ściereczek, aby zapobiec plamom. Pomocne mogą być również rękawiczki lateksowe.
Podobne tematy na naszej stronie
