Jeśli szukasz sposobów na zabarwienie swoich wypieków na zielono, możesz rozważyć zrobienie własnego barwnika spożywczego. Jest to świetny sposób, aby uniknąć sztucznych barwników, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Plus, można uzyskać różne odcienie zieleni. Dodanie naturalnego zielonego barwnika spożywczego do swoich wypieków może sprawić, że będą one wyglądać wspaniale.
Istnieje wiele różnych roślin i owoców, których możesz użyć do zrobienia własnego barwnika spożywczego. Na przykład, możesz spróbować czerwonej kapusty, radicchio, acai, awokado, a nawet szpinaku. Sztuką jest użycie tylko niewielkiej ilości każdego z nich. Możesz również zmieszać dwa kolory, aby stworzyć nowy odcień.
Inną metodą jest dodanie odrobiny sody oczyszczonej do płynu. Soda oczyszczona rozjaśni kolor i zwiększy jego żywość. Jednak będzie to miało wpływ na smak. Alternatywnie, możesz spróbować soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
Najlepszą opcją dla tworzenia własnego barwnika jest mieszanie proszków. Proszki są łatwe do pracy i szybko się rozpuszczają. Są one znacznie droższe niż płyny. Zaleca się, aby dodać tylko maleńką szczyptę proszku do swojego ciasta.
Naturalny barwnik spożywczy może być stworzony z proszków lub z soków. Podczas gdy możesz być kuszony, aby dodać duże ilości naturalnego barwnika spożywczego do swoich potraw, powinieneś używać go w małych dawkach. Duże ilości mogą przytłoczyć smak potrawy. Używanie małych ilości każdego koloru pozwoli Ci na eksperymentowanie z różnymi składnikami i smakami.
Na przykład, możesz użyć buraków, aby uzyskać żywy czerwony kolor, ale możesz również spróbować kurkumy, aby uzyskać bardziej żółty odcień. Kurkuma jest silnym naturalnym barwnikiem spożywczym, ale musisz użyć jej mniej niż w przypadku produktu kupionego w sklepie. Upewnij się, że całkowicie schłodzisz swoją mieszankę przed dodaniem jej do wody. Dzięki temu unikniesz ciemnych plam.
Jeśli obawiasz się, że Twój domowy zielony barwnik spożywczy wyblaknie, możesz spróbować pozostawić go na kilka minut. Następnie możesz sprawdzić odcień, umieszczając kilka kropli w misce z wodą. Alternatywnie, można zamrozić płyn na kilka miesięcy przed użyciem go. W ten sposób będziesz mógł cieszyć się kolorem bez ryzyka, że jedzenie stanie się mięsistym bałaganem.
Jeśli próbujesz ograniczyć ilość cukru w swojej diecie, możesz uniknąć stosowania sztucznych barwników spożywczych. Istnieje wiele innych naturalnych opcji barwników spożywczych, takich jak spirulina, która jest zieloną algą, która występuje w formie proszku. Węgiel aktywny to kolejny barwnik, który może być użyty, aby Twoje jedzenie wydawało się czarne. Oba te składniki można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.
Kiedy jesteś gotowy do barwienia żywności, możesz użyć korka do odliczania kropli. Poza drobiazgowym odmierzaniem, będziesz musiał wymieszać barwnik spożywczy z ciastem lub lukrem.
Podobne tematy na naszej stronie
