Zabawa z serowym fondue wymaga kilku prostych kroków. Po pierwsze, potrzebujesz dużego rondla, którego dno należy natrzeć przeciętą stroną czosnku. Następnie dodajemy do rondla białe wino i doprowadzamy do wrzenia. Często mieszać, aby ser nie przywarł do dna. Gdy już się zagotuje, dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Podawaj z kawałkami francuskiego chleba i ciesz się!
Wino powinno delikatnie bulgotać, gdy zaczynasz. Następnie dodaj około 1/4 szklanki sera i ubijaj, aż całkowicie się rozpuści. W razie potrzeby wykonuj ten krok partiami. Ostatecznie chcesz, aby ser był gładki, roztopiony i aromatyczny. Po roztopieniu sera, możesz go przenieść do garnka do fondue lub wolnowaru.
Po roztopieniu sera, dodaj kromki chleba, aby użyć ich jako dipów. Chleb francuski, pumpernikiel, chleb wieloziarnisty, brioszka, chleb pełnoziarnisty, chleb oliwkowy, miodowy i ziołowy, ciabatta, chałka, chleb naan i chleb na zakwasie to dobry wybór do maczania w serze. Dla urozmaicenia, spróbuj dodać do dipów trochę suszonych owoców lub orzechów.
Aby fondue serowe miało gładką konsystencję, należy używać dojrzałych serów. W przeciwieństwie do świeżego sera, starsze odmiany są najlepsze do fondue, ponieważ nie mają tendencji do tworzenia się grudek. Możesz również dodać skrobię kukurydzianą lub mąkę, aby ustabilizować ser. Pamiętaj jednak, aby nie przegrzewać sera, gdyż spowoduje to jego zbrylenie.
Jeśli chcesz podać serowe fondue z winem, powinieneś wymieszać je z odrobiną soku z cytryny lub czosnku. Następnie garnek z serem stawiamy na małym ogniu i pozwalamy mu się gotować. Można również dodać szczyptę gałki muszkatołowej. Na koniec podaj fondue serowe z pieczywem, drewnianymi szaszłykami i potrawami do maczania.
Serowe fondue można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Po upływie doby możesz podgrzać fondue serowe w podwójnym kotle. Aby je rozrzedzić, można dodać odrobinę białego wina. Jeśli chcesz podać fondue serowe z piwem, możesz użyć zamiast niego wersji bezalkoholowej.
Łatwo jest przygotować pyszne fondue serowe. W zależności od preferowanego stylu, możesz dodać inne składniki. Oprócz chleba można dodać gotowane lub pieczone ziemniaki, pokrojone jabłka lub gruszki, wędliny, cornichons i pokrojone owoce. Szwajcarzy tak bardzo lubią swoje serowe fondue, że nawet brązową skórkę nazywają przysmakiem.
Podobne tematy na naszej stronie
